アウトドアでは魚というと、串にさして塩焼きに！　というのが定番です。

それもなかなか野性味たっぷりでおいしいのですが、アウトドアで夜空を見上げながら、おしゃれにワインを傾け・・・というのもたまにはいいのでは？

そんなときに白ワインにぴったりなのが、この料理です。

とってもおしゃれなのですが、つくり方はいたって簡単！　道具も、大きな鍋がひとつあればOK！ 魚は、そのときの魚釣りの収穫次第というところでしょうか？

　自分で釣った魚なら何でもきっとおいしく召し上がれます！

アウトドアでなくても、新鮮なサケやタイを丸ごと一匹使えばそれこそ豪華なパーティ料理になります。

魚をつかったアウトドア料理レシピ　魚の卵ソースかけ

◆材料（４人分）
・魚（ニジマスや川マス、鮎など）・・・４〜８尾
・ローリエ、タイム（できれば生）・・・適量
・コンソメスープの素・・・４個
・白ワイン・・・３カップ
・レモンまたはライム・・・２個
・塩、コショウ・・・少々

☆卵ソース
・魚のゆで汁・・・５００cc
・卵・・・３個分
・バター・・・２５０g
・塩、コショウ・・・各少々

☆飾り用・・・レモン（またはライム）

＊用具：タコ糸、なべ（魚がそのまま入る大きさのものが良い）

＜つくり方＞
１．魚は、うろこと内臓を取ります。

腹のなかの水気をふいてから、タイム、ローリエを詰め、タコ糸でしばります。

２．なべに１の魚を入れて、スープの素、白ワイン、塩、コショウを入れ、水をひたひたになるまで加えます。

３．レモン（またはライム）の輪切りを４〜５枚のせてふたをし、弱火で約２０分ゆでます。

４．卵ソースをつくります。

魚のゆで汁に卵を混ぜて湯せんにかけ、とろりとしてきたらバターを少しずつ加えていきます。

塩、コショウで味をととのえます。

５．ゆでた魚のタコ糸を取り、お皿に盛ります。

４の卵ソースをたっぷりとかけ、レモン（またはライム）の輪切りを添えていただきます。

【記念日】

【関連情報】国旗制定記念日
国旗協会が制定。1870(明治3)年、太政官布告第57号の「商船規則」で、国旗のデザインや規格が定められた。それまでは、船によってまちまちのデザインの旗を使っていた。

佐久ケーキ記念日
長野県佐久市の信州佐久ケーキ職人の会が制定。「さ(3)く(9)」の語呂合せ。

電子メールの日
電子メッセージング協議会(現在のEジャパン協議会)が1994(平成6)年に制定。「1(いい)23(ふみ)」(いい文・E文)の語呂合せ。

城の日
姫路城は、1333(元弘3)年に赤松則村によって築かれた。西国統治の重要拠点として羽柴秀吉・池田輝政・本多忠政が城を拡張し、現在の形になったのは1619年であった。五層六階の大天守と三つの小天守とがあり、その形から白鷺城とも呼ばれる。1912(大正元)年に国宝に、1993(平成5)年に世界文化遺産に指定された。

エイプリルフール
その昔、ヨーロッパでは3月25日を新年とし、4月1日まで春の祭りを開催していたが、1564年にフランスのシャルル9世が1月1日を新年とする暦を採用した。これに反発した人々が4月1日を「嘘の新年」として位置づけ、馬鹿騒ぎをするようになったのがエイプリルフールの始まりとされている。

忠犬ハチ公の日
主人を慕うハチ公の一途な姿は人々に感銘を与え、忠犬と呼ばれるようになり、1934(昭和9)年4月、渋谷駅前に銅像が建てられた。銅像の除幕式にはハチ公自身も出席している。そして1935(昭和10)年3月8日に10歳余りで一生を終えた。ハチ公の銅像は第2次大戦中に供出され、現在のものは1947(昭和22)年8月に再建されたものである。

全国一斉ユニセフ・ラブ・ウォークの日
日本ユニセフ協会ラブウォーク協議会事務局が1983(昭和58)年から実施。ラブウォークとは、歩くことで「健康づくり」をするとともに、参加者の募金を開発途上国の子供たちの為に役立てようというイベントである。

マネキン記念日
1928(昭和3)年、上野公園で開かれた大礼記念国産振興東京博覧会で高島屋呉服店が日本初のマネキンガールを登場させた。マネキンガールとは、マネキン人形ではなく現在でいう「ハウスマヌカン」のことである。